9 Aralık 2010 Perşembe

Bayram Çikolataları

Merhaba;

Daha önce çikolata yapımı kursu bulmuş ama katılamamıştım :( Eşimle birlikte araştırdık ,netten topladığımız bilgilerle geçtiğimiz kurban bayramında hediyelik çikolatalarımızı kendimiz yaptık..Kendi el yapımı çikolatalarımızı birde ayrıca satın aldığımız şekerliklerle ambalajlayarak sunmamız hoş bir anı oldu..Aşağıda fotoğrafları görebilirsiniz..

Çikolata Yapımı;

Malzemeler;

Çikolata'nın ana malzemesi kuvertür.Büyük marketlerde satıldığı söyleniyor ancak biz "Kahve Dünyası"'ndan
bulduk.Aynı şekilde internette bulunan alışveriş sitelerinden de temin edebilirsiniz.Biz aldığımız zaman sütlü kuvertürün  250 gr'ı 4,5-5 TL civarındaydı.Bitter,sütlü ve beyaz olarak satılıyor..Birde neli yapmak istiyorsanız o malzemeleri kullanabilirsiniz,benimkiler antepfıstıklı,cevizli,bademli,fndıklı ve portakallıydı.(Portakal kabuklarını rendeleyip,içine katabilirsiniz özellikle bitterde çok hoş oluyor).Benmari usulunde eritebilmek için tencere,su , cezve,içine döküp dondurabilmemiz için kalıp(çeşitli şekillerde olan buz kalıplarını kullanabilirsiniz)

Nasıl Yapılır?
Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritmemiz gerekiyor.Burada dikkat etmemiz gereken şey çikolatayı eriteceğimiz cezve yada tencerenin suya değmemesi.Çikolata eridiği zaman kalıplara döküyoruz ,sade istiyorsak kalıpların tamamını doldurabilirsiniz ancak diyelim fındıklı yapmak istiyoruz;kalıpların yarısını doldurup,fındıkları ilave etmemiz gerekiyor,üstünü tekrar çikolata ile dolduralım.Buradaki püf noktası kalıpları tamamen doldurduktan sonra ,kalıpları hafif olarak tezgaha vurup,çikolata içerisinde oluşan hava kabarcıklarını çıkmasını sağlamak.Bu işlemden sonra buzdolabının buzluğunda yarım saat kadar bekledikten sonra çikolatalar kalıplardan kolayca çıkıyor.









NOT:Fotoğrafları elimden geldiğince güzel çekmeye çalıştım ,zamanla iyileşicek umarım...

2 yorum:

  1. ahahaha çok hoş tebrik ederim.Ben de yaparsam eğer gıcık olduklarınızı nasıl zehirlersiniz diye koyarım bloga :P :P okadar becereksizim.

    YanıtlaSil
  2. :) hiç sanmıyorum,ben yapabildiğime göre ... :)

    YanıtlaSil